Khay GN 2/3 sâu 65mm, 100mm, 200 mm chống gỉ và bo góc

Trong ngành ẩm thực và dịch vụ, việc sử dụng các dụng cụ chuyên nghiệp không chỉ giúp nâng cao hiệu quả vận hành mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt, khay GN 2/3 nổi bật như một giải pháp linh hoạt, tối ưu, đáp ứng đa dạng nhu cầu trong quá trình chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm.

Trong bài viết hôm nay, Nội thất Đại Ngân sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết về khay GN 2/3 – từ cấu tạo, phân loại đến ưu điểm và tiêu chí lựa chọn. Qua đó, bạn sẽ có được cái nhìn toàn diện để đưa ra quyết định đầu tư hiệu quả cho hệ thống bếp của mình.

1. Phân loại khay GN 2/3

Để lựa chọn được loại khay GN 2/3 phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng, việc hiểu rõ các tiêu chí phân loại là vô cùng cần thiết.

1.1 Phân loại theo chất liệu

Phân loại theo chất liệu inox

Chất liệu là yếu tố hàng đầu quyết định độ bền và tính an toàn của khay GN 2/3.

• Inox 304: Đây là loại thép không gỉ cao cấp, được ưa chuộng hàng đầu trong ngành thực phẩm và y tế nhờ hàm lượng Crom (khoảng 18%) và Niken (từ 8-10.5%) cao. Thành phần này giúp inox 304 có khả năng chống ăn mòn vượt trội, ngay cả trong môi trường ẩm ướt, nhiều muối hoặc tiếp xúc với axit nhẹ từ thực phẩm. Theo các nghiên cứu, inox 304 được chứng nhận an toàn để sử dụng với mọi loại thực phẩm, bao gồm cả những thực phẩm có độ axit cao, đảm bảo không thôi nhiễm kim loại nặng gây hại vào đồ ăn. Đây là lựa chọn tối ưu cho các thiết bị cần độ bền, an toàn vệ sinh và chịu lực tốt trong môi trường bếp công nghiệp khắc nghiệt.
• Inox 201: Là một lựa chọn kinh tế hơn, inox 201 có hàm lượng Niken thấp hơn (chỉ từ 3.5-5.5%) và được thay thế bằng Mangan để giảm giá thành. Loại khay inox GN 2/3 này có trọng lượng nhẹ và giá thành tiết kiệm, phù hợp cho các ứng dụng ít đòi hỏi về khả năng chống ăn mòn hoặc nơi ngân sách hạn chế. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng inox 201 dễ bị ăn mòn hơn, đặc biệt khi tiếp xúc lâu dài với thực phẩm có tính axit hoặc độ ẩm cao. Các chuyên gia khuyến cáo không nên dùng khay inox 201 để đựng các loại thực phẩm có tính axit mạnh nhằm tránh nguy cơ thôi nhiễm kim loại như Mangan vào thực phẩm, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Việc lựa chọn chất liệu phù hợp không chỉ ảnh hưởng đến tuổi thọ sản phẩm mà còn trực tiếp liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Tại Việt Nam, các quy định pháp luật như QCVN 12-3:2011/BYT của Bộ Y tế đã ban hành các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng kim loại tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, yêu cầu các sản phẩm phải được kiểm nghiệm và công bố hợp quy trước khi lưu hành.

1.2 Phân loại theo hình dạng, cấu tạo

Phân loại theo hình dạng, cấu tạo

• Khay có ngấn: Thiết kế viền mép đặc biệt giúp khay GN 2/3 dễ dàng xếp chồng lên nhau mà không bị kẹt khi cần tách ra, tối ưu hóa không gian lưu trữ và thao tác.
• Khay không ngấn: Thiết kế đơn giản, cũng có thể xếp chồng nhưng có thể gặp tình trạng kẹt khi lấy ra, đòi hỏi sự cẩn trọng hơn trong quá trình sử dụng.
• Khay tiêu chuẩn (thành trơn, đáy phẳng): Dạng phổ biến nhất, dùng cho nhiều mục đích.
• Khay có tay cầm: Thuận tiện cho việc di chuyển, đặc biệt khi khay chứa thực phẩm nóng hoặc nặng.
• Khay đục lỗ: Có các lỗ nhỏ dưới đáy, giúp thoát nước nhanh chóng, lý tưởng cho việc hấp, rã đông hoặc rửa rau củ quả.

1.3 Phân loại theo chiều sâu và dung tích

Phân loại theo chiều sâu và dung tích

Khay GN 2/3 được sản xuất với nhiều độ sâu khác nhau, mang lại sự linh hoạt tối đa cho người dùng: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm. Tương ứng với các độ sâu này là dung tích đa dạng, từ 1.5 lít đến 18 lít, đáp ứng mọi nhu cầu từ lưu trữ, bảo quản đến chế biến và trưng bày thực phẩm.

1.4 Phân loại theo tính năng

Phân loại theo tính năng

• Khay liền: Dùng để đựng, bảo quản, và chế biến các loại thực phẩm thông thường, đặc biệt là các món có nước như súp, canh.
• Khay đục lỗ: Chuyên dụng cho các công đoạn cần thoát nước như hấp thực phẩm, rã đông thịt cá, hoặc rửa sạch rau củ quả, giúp món ăn luôn khô ráo và giữ được độ tươi ngon.

1.5 Phân loại theo nắp

Phân loại theo nắp

Nắp đậy đi kèm khay GN 2/3 cũng có nhiều loại để tối ưu hóa công năng:

• Nắp có lỗ: Tiện dụng khi cần dùng kèm vá, muỗng mà vẫn giữ được độ nóng hoặc tránh bụi bẩn.
• Nắp không lỗ: Đảm bảo độ kín tuyệt đối, giúp bảo quản thức ăn tốt hơn, ngăn ngừa lây nhiễm chéo và giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xem thêm: #9+ Mẫu Khay Cơm 3 Ngăn Giá Rẻ, Tiện Lợi Hiện Nay

2. Tham khảo 5 mẫu khay GN 2/3 phổ biến

Tại Nội thất Đại Ngân, chúng tôi cung cấp đa dạng các mẫu khay GN 2/3 chất lượng cao, phù hợp với mọi yêu cầu của bếp công nghiệp. Dưới đây là 5 mẫu phổ biến được nhiều khách hàng tin dùng:

2.1. Khay GN 2/3 inox 304 – Chống gỉ, bo góc an toàn

Khay GN 2/3 inox 304 – Chống gỉ, bo góc an toàn

Đây là lựa chọn hàng đầu cho các bếp chuyên nghiệp.

• Chất liệu: Inox 304 cao cấp, đảm bảo khả năng chống ăn mòn vượt trội và bề mặt sáng bóng dài lâu.
• Thiết kế: Viền mép được bo mịn, không chỉ tăng tính thẩm mỹ mà còn đảm bảo an toàn tối đa cho người sử dụng, tránh các vết cắt không mong muốn.
• Kích thước: Tiêu chuẩn 354 x 325 mm.
• Độ sâu: Đa dạng các lựa chọn: 65 mm, 100 mm, 150 mm hoặc 200 mm, phù hợp với nhiều loại thực phẩm và mục đích sử dụng.
• Ứng dụng: Lý tưởng cho nhà hàng, khách sạn, quầy buffet, hệ thống lưu trữ kho lạnh, và các bếp công nghiệp quy mô lớn đòi hỏi sự bền bỉ và vệ sinh cao.

2.2. Khay GN 2/3 inox 201 – Kinh tế, nhẹ dễ vận chuyển

Khay GN 2/3 inox 201 – Kinh tế, nhẹ dễ vận chuyển

Nếu bạn tìm kiếm một giải pháp hiệu quả về chi phí, mẫu khay GN 2/3 inox 201 là một lựa chọn đáng cân nhắc.

• Chất liệu: Inox 201, mang lại trọng lượng nhẹ và giá thành tiết kiệm hơn so với inox 304.
• Kích thước: Tiêu chuẩn 354 x 325 mm.
• Độ sâu: Phổ biến ở các độ sâu 40 mm, 65 mm hoặc 100 mm.
• Ứng dụng: Thích hợp cho căn tin trường học, bếp suất ăn tập thể, hoặc các khu chế xuất, nơi tần suất tiếp xúc với các chất ăn mòn không quá cao.

2.3. Khay GN 2/3 sâu 200 mm – Dung tích lớn, đựng món nước

Khay GN 2/3 sâu 200 mm

Với độ sâu vượt trội, mẫu khay GN 2/3 này là giải pháp hoàn hảo cho các món cần nhiều không gian.

• Dung tích: Lên đến 18 lít, tối ưu cho việc chứa đựng lượng lớn thực phẩm.
• Chất liệu: Có sẵn cả inox 304 và inox 201 tùy theo nhu cầu và ngân sách của bạn.
• Kích thước: 354 x 325 x 200 mm.
• Ứng dụng: Chuyên dùng để đựng súp, canh, các món nước trong các buổi buffet, bếp tập trung, hoặc quầy phục vụ món nước, giúp giữ nhiệt và dễ dàng phục vụ.

2.4. Khay GN 2/3 có ngấn – Chống kẹt, xếp chồng thông minh

Khay GN 2/3 có ngấn

Thiết kế thông minh của mẫu khay GN 2/3 có ngấn giúp tối ưu hóa không gian lưu trữ và thao tác.

• Thiết kế: Viền ngấn đặc biệt giúp chống kẹt, dễ dàng lấy từng khay ra ngay cả khi xếp chồng nhiều khay lên nhau. Điều này đặc biệt hữu ích trong các kho đông lạnh hoặc tủ lạnh công nghiệp, nơi việc thao tác nhanh chóng là rất quan trọng.
• Chất liệu: Có sẵn cả inox 304 hoặc inox 201.
• Kích thước: 354 x 325 mm.
• Ứng dụng: Phù hợp cho kho đông, tủ lạnh công nghiệp, và các bếp quy mô lớn cần tối ưu diện tích lưu trữ và quy trình làm việc.

2.5. Khay GN 2/3 có nắp – Đậy kín, bảo quản an toàn

Khay GN 2/3 có nắp

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ trọn hương vị món ăn, khay GN 2/3 có nắp là lựa chọn không thể thiếu.

• Trang bị: Đi kèm nắp inox kín hoặc nắp có lỗ, tùy thuộc vào mục đích sử dụng (nắp có lỗ phù hợp cho việc hấp hoặc giữ nóng khi có vá/muỗng).
• Kích thước nắp: Tiêu chuẩn 354 x 325 mm, tương thích hoàn hảo với khay GN 2/3.
• Phù hợp với: Các loại khay inox 304 và inox 201 với độ sâu đa dạng.
• Ứng dụng: Lý tưởng để bảo quản thực phẩm, ngăn chặn bụi bẩn, côn trùng xâm nhập và tránh lây nhiễm chéo giữa các món ăn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối.

Xem thêm: Khay inox có lỗ inox 304, sâu lòng và đa dạng kích thước

3. Ưu điểm nổi bật của khay GN 2/3

Ưu điểm nổi bật của khay GN 2/3

Việc đầu tư vào khay GN 2/3 mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho các cơ sở kinh doanh ẩm thực:

Chịu nhiệt và giữ nhiệt vượt trội

Khay inox GN 2/3 có khả năng chịu được dải nhiệt độ rộng, từ môi trường đông lạnh sâu đến nhiệt độ cao trong lò nướng hoặc nồi hâm nóng. Đặc biệt, inox 304 có thể chịu nhiệt lên đến 870°C. Điều này giúp khay GN 2/3 không chỉ giữ nóng hiệu quả cho các món ăn đã chế biến mà còn bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ đông, đảm bảo chất lượng và hương vị.

Độ bền và an toàn tối ưu

Được làm từ inox 304 hoặc inox 201, các khay GN 2/3 có khả năng chống gỉ sét, chống ăn mòn và chịu va đập tốt, đảm bảo tuổi thọ sử dụng lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp khắc nghiệt.

Đặc biệt, inox 304 là vật liệu được chứng nhận an toàn cho thực phẩm, không phản ứng với các chất lỏng hay chất rắn thông thường, ngăn ngừa sự giải phóng kim loại nặng vào đồ ăn. Hệ thống khay Gastronorm cũng tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế EN 631-1, đảm bảo tính tương thích và an toàn trên toàn cầu.

Tinh gọn và tiện lợi trong vận hành

Một trong những ưu điểm lớn nhất của hệ thống Gastronorm là tính tiêu chuẩn hóa. Các khay GN 2/3 có kích thước đồng bộ, cho phép dễ dàng xếp chồng lên nhau, tiết kiệm không gian lưu trữ đáng kể trong kho lạnh, tủ đông hoặc trên kệ bếp. Điều này không chỉ giúp tối ưu hóa không gian mà còn đơn giản hóa quy trình quản lý kho, vệ sinh và bảo quản, nâng cao hiệu suất làm việc của đội ngũ bếp.

Đa năng trong mọi công đoạn

Khay GN 2/3 không chỉ dùng để đựng. Chúng là công cụ đa năng, có thể sử dụng linh hoạt trong mọi công đoạn của quy trình chế biến và phục vụ thực phẩm: từ lưu trữ nguyên liệu thô, sơ chế, nấu nướng (trong lò nướng, lò hấp), đến trưng bày tại quầy buffet, vận chuyển và bảo quản trong tủ lạnh công nghiệp. Sự linh hoạt này giúp tối ưu hóa quy trình làm việc và giảm thiểu số lượng dụng cụ cần thiết.

Dễ dàng vệ sinh và bảo quản

Bề mặt inox trơn nhẵn, cùng với các mép bo tròn và góc cạnh an toàn, giúp việc vệ sinh khay GN 2/3 trở nên nhanh chóng và dễ dàng. Kèm theo nắp đậy, thực phẩm được bảo quản tốt hơn, ngăn chặn bụi bẩn và côn trùng xâm nhập, góp phần duy trì an toàn vệ sinh thực phẩm tối đa.

Linh hoạt về kích cỡ và dung tích: Với nhiều độ sâu khác nhau (từ 20mm đến 200mm) và dung tích tương ứng (từ 1.5 đến 18 lít), khay GN 2/3 đáp ứng mọi nhu cầu chứa đựng thực phẩm, từ lượng nhỏ nguyên liệu đến các món ăn phục vụ số lượng lớn.

4. Tiêu chí chọn mua khay GN 2/3

Tiêu chí chọn mua khay GN 2/3

Để đảm bảo bạn đầu tư đúng đắn vào những chiếc khay GN 2/3 chất lượng và phù hợp nhất, hãy cân nhắc các tiêu chí sau:

• Chất liệu: Ưu tiên hàng đầu là inox 304. Mặc dù có giá thành cao hơn inox 201, nhưng inox 304 mang lại độ bền vượt trội, khả năng chống ăn mòn tối ưu và quan trọng nhất là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối, đặc biệt khi tiếp xúc với thực phẩm có tính axit. Nếu ngân sách hạn chế và mục đích sử dụng không quá khắt khe, inox 201 có thể là lựa chọn thay thế, nhưng cần hạn chế đựng thực phẩm có tính axit.
• Độ dày của inox: Độ dày của vật liệu inox ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền và khả năng chịu va đập của khay. Khay có độ dày tốt sẽ ít bị biến dạng hơn trong quá trình sử dụng và vệ sinh, kéo dài tuổi thọ sản phẩm.
• Độ sâu phù hợp với nhu cầu sử dụng cụ thể: Xác định rõ mục đích sử dụng (lưu trữ, trưng bày, hấp, nấu...) để chọn độ sâu khay GN 2/3 phù hợp. Ví dụ, khay sâu sẽ thích hợp cho món nước, trong khi khay nông hơn lý tưởng để trưng bày hoặc sơ chế.
• Thương hiệu và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Lựa chọn sản phẩm từ các nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc xuất xứ minh bạch để đảm bảo chất lượng inox và tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất. Điều này giúp bạn an tâm về độ bền và tính an toàn của sản phẩm.
• Có nắp đậy đi kèm hoặc tương thích: Nắp đậy là phụ kiện quan trọng giúp bảo quản thực phẩm, giữ nhiệt và ngăn ngừa ô nhiễm. Đảm bảo khay bạn chọn có nắp tương thích, hoặc có thể mua kèm nắp phù hợp.

Khay GN 2/3 không chỉ là một dụng cụ đơn thuần mà còn là một phần không thể thiếu, đóng vai trò chiến lược trong việc tối ưu hóa quy trình làm việc và nâng cao hiệu quả cho mọi bếp công nghiệp. Từ khả năng chịu nhiệt, độ bền vượt trội, tính an toàn vệ sinh đến sự linh hoạt và tiện lợi trong sử dụng, khay Gastronorm tiêu chuẩn 2/3 mang lại giá trị đầu tư bền vững, góp phần tạo nên sự chuyên nghiệp và thành công cho hoạt động kinh doanh ẩm thực của bạn.

Tại Nội thất Đại Ngân, chúng tôi cam kết mang đến những giải pháp nội thất inox và thiết bị nhà bếp chất lượng cao, bao gồm đa dạng các loại khay GN 2/3 phù hợp với mọi nhu cầu. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn về các sản phẩm và giải pháp tối ưu cho không gian bếp của bạn. Khám phá thêm các chủ đề liên quan về thiết bị bếp công nghiệp và giải pháp lưu trữ thực phẩm để nâng tầm hoạt động kinh doanh của bạn ngay hôm nay!

CÔNG TY TNHH SX TM DV NỘI THẤT ĐẠI NGÂN

Trụ sở chính: 262/37 Liên Khu 4/5, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, HCM

Địa chỉ xưởng: F2/20G Đường 6A, Ấp 6A, Xã Vĩnh Lộc B, Huyện Bình Chánh, HCM

Website: https://noithatdaingan.vn/

Hotline: +84-963721931 - 0907113779

Email: noithatdaingan@gmail.com