Khay GN 1/4 Inox sâu 65mm loại cao cấp - Khay đựng thực phẩm

Trong ngành ẩm thực hiện đại, nơi tốc độ, vệ sinh và hiệu quả là những yếu tố then ch chốt, việc lựa chọn thiết bị bếp chuyên nghiệp đóng vai trò quyết định. Giữa vô vàn các dụng cụ, khay GN 1/4 nổi lên như một giải pháp không thể thiếu, đáp ứng mọi tiêu chuẩn khắt khe nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm, hiệu quả vận hành và tính linh hoạt. Đây không chỉ là một chiếc khay đơn thuần mà còn là một phần quan trọng giúp tối ưu hóa quy trình làm việc, từ khâu chuẩn bị, chế biến, bảo quản cho đến trưng bày và phục vụ, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm của khách hàng.

Khay GN 1/4 là một trong những kích thước tiêu chuẩn Gastronorm (GN) được quốc tế công nhận, mang lại sự đồng bộ và tiện lợi tối đa cho các hệ thống bếp công nghiệp. Từ nhà hàng, khách sạn đến các bếp ăn tập thể, sự hiện diện của khay GN 1/4 giúp mọi quy trình trở nên khoa học và hiệu quả hơn.

1. Kích thước và dung tích chuẩn của khay GN 1/4

Kích thước và dung tích chuẩn của khay GN 1/4

Để hiểu rõ hơn về tính linh hoạt của khay GN 1/4, chúng ta cần nắm vững các thông số kích thước tiêu chuẩn của nó. Theo hệ thống Gastronorm, khay GN 1/4 có kích thước cơ bản là Dài 265mm x Rộng 162mm . Kích thước này được thiết kế để tối ưu hóa không gian và tương thích hoàn hảo với nhiều loại thiết bị bếp chuyên nghiệp khác nhau như lò nướng, tủ lạnh, tủ đông, bàn lạnh và các hệ thống buffet.

Không chỉ có một độ sâu duy nhất, khay GN 1/4 còn được sản xuất với nhiều độ sâu khác nhau, đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng:

• Sâu 65mm: Dung tích khoảng 1.7 - 2.1 lít. Loại này thường được dùng để đựng các loại topping, gia vị, hoặc thực phẩm cần trưng bày nông.
• Sâu 100mm: Dung tích khoảng 2.7 - 3.3 lít. Phù hợp cho việc bảo quản lượng thực phẩm vừa phải hoặc các món ăn cần giữ nóng trên quầy buffet.
• Sâu 150mm: Dung tích khoảng 4.0 - 5.0 lít. Lý tưởng cho việc đựng các món súp, cà ri, hoặc nguyên liệu cần số lượng lớn hơn.
• Sâu 200mm: Dung tích khoảng 5.2 lít. Đây là loại sâu nhất, thường dùng để chứa đựng thực phẩm số lượng lớn hoặc các món cần ngâm trong nước đá, ví dụ như hải sản tươi sống.

Việc có nhiều độ sâu khác nhau cho phép bạn linh hoạt lựa chọn khay đựng thực phẩm GN 1/4 phù hợp với từng mục đích cụ thể, từ bảo quản nguyên liệu tươi sống đến trưng bày món ăn thành phẩm, đảm bảo tối ưu hóa không gian và hiệu quả sử dụng.

Xem thêm: 5+ Mẫu Khay Tầng Đựng Đồ Ăn Chất Lượng, Giá Tốt

2. Phân loại các loại khay inox GN 1/4

Phân loại các loại khay inox GN 1/4

Khay GN 1/4 không chỉ đa dạng về kích thước mà còn được phân loại theo hình dạng và chất liệu, mang đến nhiều lựa chọn cho bạn:

• Phân loại hình dạng:
  • Khay có ngấn: Đây là loại được ưa chuộng hơn cả. Thiết kế có đường ngấn ở mép giúp các khay inox GN 1/4 dễ dàng xếp chồng lên nhau mà không bị kẹt, đồng thời thuận tiện hơn khi bạn cần lấy từng khay ra khỏi chồng. Điều này đặc biệt hữu ích trong môi trường bếp bận rộn, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
  • Khay không ngấn: Mặc dù vẫn có thể xếp chồng, nhưng loại này dễ bị kẹt và khó lấy ra hơn khi các khay lồng vào nhau quá sâu.
• Phân loại chất liệu:
  • Inox 201: Là loại inox phổ biến, có độ bền tốt và khả năng chống ăn mòn nhất định. Ưu điểm của inox 201 là giá thành hợp lý, phù hợp với những ứng dụng không đòi hỏi quá cao về khả năng chống ăn mòn hay tiếp xúc liên tục với hóa chất, axit. Tuy nhiên, hàm lượng Crom và Niken thấp hơn so với inox 304 khiến nó dễ bị gỉ sét hơn trong môi trường ẩm ướt hoặc có tính axit cao.
  • Inox 304: Đây là loại inox cao cấp được khuyến nghị sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và y tế. Với hàm lượng Crom (khoảng 18%) và Niken (khoảng 8%) cao, inox 304 mang lại khả năng chống ăn mòn, chống gỉ sét vượt trội, độ bền cao và đặc biệt an toàn tuyệt đối cho thực phẩm, không làm thay đổi mùi vị hay chất lượng món ăn. Các tổ chức uy tín như FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) và NSF International đều công nhận inox 304 là vật liệu an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.
  • Khay GN nhựa (PC): Thường được làm từ nhựa Polycarbonate (PC), loại khay GN này nhẹ, giá thành rẻ và thường dùng trong một số trường hợp không cần chất liệu inox, ví dụ như bảo quản thực phẩm lạnh hoặc trưng bày các món ăn nhẹ. Tuy nhiên, khả năng chịu nhiệt và độ bền thường không bằng khay inox.

Xem thêm: #9+ Mẫu Khay Cơm 3 Ngăn Giá Rẻ, Tiện Lợi Hiện Nay

3. Ưu điểm vượt trội của khay GN 1/4 inox

Ưu điểm vượt trội của khay GN 1/4 inox

Việc lựa chọn khay GN 1/4 inox mang lại nhiều lợi ích đáng kể, đặc biệt là trong môi trường bếp chuyên nghiệp đòi hỏi sự khắt khe về vệ sinh và hiệu suất:

• Chất liệu cao cấp:
  • Inox 304: Đây là "vật liệu vàng" trong ngành ẩm thực. Khay GN 1/4 inox 304 có khả năng chống gỉ sét, chống ăn mòn vượt trội ngay cả khi tiếp xúc với các loại axit, muối thường có trong thực phẩm hoặc môi trường ẩm ướt. Khả năng chịu nhiệt tốt của inox 304 cho phép sử dụng linh hoạt trong cả môi trường nóng (lò hấp, tủ giữ nóng) và lạnh (tủ mát, tủ đông) mà không bị biến dạng hay thôi nhiễm chất độc hại. Bề mặt không xốp giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho thực phẩm và dễ dàng vệ sinh.
  • Inox 201: Mặc dù không có khả năng chống ăn mòn bằng inox 304, khay GN 1/4 inox 201 vẫn là lựa chọn kinh tế với độ bền khá, phù hợp cho các ứng dụng ít tiếp xúc với môi trường khắc nghiệt hoặc khi cần tối ưu chi phí.
• Độ bền và khả năng chịu lực: Khay inox GN 1/4 được sản xuất với độ dày tiêu chuẩn, mang lại khả năng chịu va đập tốt, không dễ móp méo hay biến dạng trong quá trình sử dụng thường xuyên, từ đó kéo dài tuổi thọ sản phẩm và giảm chi phí thay thế.
• Dễ dàng vệ sinh và bảo quản: Bề mặt nhẵn bóng của khay inox giúp thực phẩm không bị bám dính, dễ dàng làm sạch chỉ với xà phòng và nước. Điều này cực kỳ quan trọng để duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là tuân thủ các nguyên tắc HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) - hệ thống quản lý chất lượng được quốc tế công nhận để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Khả năng chịu nhiệt tốt: Khay GN 1/4 inox có thể chịu được nhiệt độ từ rất thấp (tủ đông) đến rất cao (lò nướng, nồi hâm buffet), giúp bạn linh hoạt trong việc bảo quản, chế biến và trưng bày món ăn mà không cần chuyển đổi dụng cụ. Ví dụ, bạn có thể dùng cùng một chiếc khay GN 1/4 để bảo quản nguyên liệu trong tủ lạnh, sau đó đưa trực tiếp vào lò hấp hoặc đặt lên quầy buffet giữ nóng.
• Tính linh hoạt và tiết kiệm không gian: Thiết kế theo tiêu chuẩn Gastronorm cho phép các khay GN 1/4 dễ dàng kết hợp với các kích thước khay GN khác (như 1/1, 1/2, 1/6...) và xếp chồng lên nhau gọn gàng, đặc biệt là loại có ngấn. Điều này giúp tiết kiệm đáng kể diện tích lưu trữ trong bếp, tối ưu hóa không gian làm việc và thuận tiện cho việc vận chuyển thực phẩm.
• Thẩm mỹ và chuyên nghiệp: Bề mặt sáng bóng của khay inox, cùng với thiết kế bo tròn các góc cạnh, không chỉ mang lại vẻ đẹp sang trọng, hiện đại cho không gian bếp và quầy buffet mà còn đảm bảo an toàn cho người sử dụng, tránh va chạm sắc nhọn.

4. Lựa chọn khay GN 1/4 phù hợp cho nhu cầu của bạn

Lựa chọn khay GN 1/4 phù hợp cho nhu cầu của bạn

Để chọn được khay GN 1/4 ưng ý và phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng các yếu tố sau:

4.1 Xác định mục đích sử dụng:

• Bạn cần khay GN 1/4 để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh/tủ đông?
• Để trưng bày món ăn trên quầy buffet hay quầy salad?
• Để chế biến, ví dụ như đựng nguyên liệu đã sơ chế, hoặc sử dụng trong lò hấp/lò nướng?
• Hay để phục vụ trực tiếp?
• Ví dụ, nếu bạn cần đựng số lượng lớn các món súp hoặc cà ri để giữ nóng, hãy chọn khay GN 1/4 sâu 150mm hoặc 200mm. Ngược lại, nếu chỉ để đựng các loại topping nhỏ như hành phi, rau thơm, hoặc trái cây cắt hạt lựu, khay GN 1/4 sâu 65mm sẽ là lựa chọn tối ưu, vừa tiết kiệm không gian vừa đảm bảo tính thẩm mỹ.

4.2 Lựa chọn chất liệu:

• Ưu tiên Inox 304 cho những ứng dụng đòi hỏi vệ sinh cao nhất, tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm có tính axit/muối (như dưa muối, nước sốt cà chua, hải sản) hoặc trong môi trường nhiệt độ cao liên tục. Mặc dù giá thành có thể cao hơn inox 201, nhưng khay GN 1/4 inox 304 sẽ đảm bảo độ bền, an toàn và tuổi thọ lâu dài, là một khoản đầu tư xứng đáng cho bếp chuyên nghiệp.
• Inox 201 có thể là lựa chọn tốt cho các ứng dụng ít khắc nghiệt hơn, ví dụ như đựng các loại thực phẩm khô, hoặc khi bạn cần tối ưu chi phí đầu tư ban đầu.
• Khay nhựa PC phù hợp cho các ứng dụng nhẹ, trưng bày lạnh, hoặc khi cần di chuyển thường xuyên nhờ trọng lượng nhẹ.

4.3 Xem xét các tính năng bổ sung:

• Khay có ngấn: Như đã đề cập, loại này giúp ngăn kẹt khi xếp chồng, tiết kiệm không gian và thuận tiện trong thao tác.
• Nắp đậy: Các loại nắp đậy đi kèm cũng rất đa dạng: nắp kín giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn, nắp có lỗ múc tiện lợi cho quầy buffet, hoặc nắp đục lỗ thoát hơi cho các món cần ráo nước.
• Độ dày inox: Độ dày của khay inox cũng ảnh hưởng đến độ bền và giá thành. Khay inox GN 1/4 có độ dày tốt sẽ chịu lực và giữ form tốt hơn.

Với những ưu điểm vượt trội về kích thước tiêu chuẩn, chất liệu cao cấp, độ bền bỉ, khả năng dễ dàng vệ sinh và tính linh hoạt trong mọi môi trường bếp, khay GN 1/4 inox thực sự là một khoản đầu tư thông minh và không thể thiếu cho bất kỳ cơ sở kinh doanh ẩm thực nào. Việc sở hữu những chiếc khay GN 1/4 chất lượng không chỉ giúp nâng cao hiệu quả vận hành, tối ưu hóa quy trình mà còn góp phần quan trọng vào việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, từ đó nâng tầm tính chuyên nghiệp và chất lượng dịch vụ của bạn.

Nếu bạn đang tìm kiếm các giải pháp nội thất bếp chuyên nghiệp, đừng ngần ngại tham khảo thêm tại Nội thất Đại Ngân về các chủ đề liên quan đến thiết bị nhà bếp công nghiệp, dụng cụ bảo quản thực phẩm hay các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm khác để có cái nhìn toàn diện và đưa ra lựa chọn tốt nhất cho không gian bếp của mình.

CÔNG TY TNHH SX TM DV NỘI THẤT ĐẠI NGÂN

Trụ sở chính: 262/37 Liên Khu 4/5, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, HCM

Địa chỉ xưởng: F2/20G Đường 6A, Ấp 6A, Xã Vĩnh Lộc B, Huyện Bình Chánh, HCM

Website: https://noithatdaingan.vn/

Hotline: +84-963721931 - 0907113779

Email: noithatdaingan@gmail.com