Khay GN 1/3, sâu từ 65 - 150 mm loại thường

Trong ngành ẩm thực chuyên nghiệp, đặc biệt là tại các bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, việc tối ưu hóa quy trình vận hành và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu. Trong số đó, khay Gastronorm (GN) đã trở thành một tiêu chuẩn quốc tế, giúp đồng bộ hóa mọi hoạt động từ sơ chế, nấu nướng, bảo quản đến trưng bày thực phẩm.

Khay GN không chỉ giúp bạn sắp xếp không gian bếp một cách khoa học mà còn góp phần đáng kể vào việc nâng cao hiệu quả công việc và đảm bảo an toàn vệ sinh. Bài viết này sẽ tập trung vào một kích thước phổ biến và linh hoạt bậc nhất: khay GN 1/3, một lựa chọn tối ưu cho nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau.

1. Các loại khay GN 1/3 phổ biến và ứng dụng linh hoạt

Các loại khay GN 1/3 phổ biến và ứng dụng linh hoạt

Để lựa chọn được khay GN 1/3 phù hợp, bạn cần hiểu rõ các phân loại dựa trên tính năng và phụ kiện đi kèm. Sự đa dạng này giúp khay GN 1/3 trở thành một công cụ cực kỳ linh hoạt trong mọi quy trình bếp.

1.1 Phân loại theo tính năng

• Khay có lỗ: Loại khay GN 1/3 này được thiết kế với các lỗ thoát nước ở đáy, lý tưởng cho việc hấp thực phẩm, ráo nước rau củ quả sau khi rửa, hoặc dùng trong các hệ thống buffet giữ nóng bằng hơi nước. Ví dụ, khi bạn cần hấp rau củ hoặc giữ nóng các món chiên ngập dầu để loại bỏ dầu thừa, khay GN 1/3 có lỗ sẽ phát huy tối đa hiệu quả.
• Khay không lỗ: Đây là loại khay GN 1/3 phổ biến nhất, dùng để đựng thực phẩm lỏng như súp, nước sốt, hoặc bảo quản các loại thực phẩm tươi sống, đã chế biến trong tủ lạnh. Bề mặt liền mạch giúp giữ vệ sinh và ngăn ngừa sự lây nhiễm chéo.
• Khay có ngấn/không ngấn: Phần ngấn (hoặc vai) ở mép khay ảnh hưởng đến khả năng xếp chồng và tương thích với các loại nắp. Khay có ngấn thường dễ xếp chồng lên nhau hơn, giúp tiết kiệm không gian lưu trữ và vận chuyển.

1.2 Phân loại theo phụ kiện

• Khay có nắp: Nắp đậy là phụ kiện không thể thiếu, giúp khay GN 1/3 phát huy tối đa công dụng. Có nhiều loại nắp khác nhau:
  • Nắp kín: Giúp giữ nhiệt, ngăn bụi bẩn và côn trùng, lý tưởng cho việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hoặc vận chuyển.
  • Nắp có lỗ múc: Tiện lợi khi dùng trong các quầy buffet, cho phép khách hàng hoặc nhân viên dễ dàng múc thức ăn mà không cần nhấc toàn bộ nắp.
  • Nắp có tay cầm: Giúp việc đóng mở nắp dễ dàng hơn, đặc biệt khi khay đang nóng.

Xem thêm: Khay inox to, khay inox size lớn cho nhà hàng, quán ăn

2. Tham khảo 10 mẫu khay GN 1/3 chất lượng được tin dùng

Để bạn có cái nhìn cụ thể hơn, dưới đây là 10 mẫu khay GN 1/3 được sử dụng rộng rãi và đánh giá cao về chất lượng, phù hợp với nhiều nhu cầu khác nhau trong bếp ăn chuyên nghiệp:

Khay GN 1/3 tiêu chuẩn:

Khay GN 1/3 tiêu chuẩn

• Kích thước: 325 x 176 mm
• Độ sâu: Đa dạng từ 65 – 150 mm
• Chất liệu: Inox 304 cao cấp
• Nắp: Không có nắp mặc định
• Ứng dụng: Phổ biến trong các quầy buffet nhà hàng, khả năng chịu nhiệt tốt, bền bỉ và dễ dàng vệ sinh.

Khay GN 1/3 sâu 20 mm:

Khay GN 1/3 sâu 20 mm

• Kích thước: 325 x 176 x 20 mm
• Dung tích: Khoảng 1 lít
• Chất liệu: Inox 304 hoặc inox 201
• Nắp: Có thể chọn inox 304/201, loại đục lỗ hoặc không
• Ứng dụng: Lý tưởng để đựng các loại topping, nguyên liệu mỏng như rau thơm, phô mai bào, hoặc các phần ăn nhỏ.

Khay GN 1/3 sâu 40 mm:

Khay GN 1/3 sâu 40 mm

• Kích thước: 325 x 176 x 40 mm
• Dung tích: Khoảng 1.5 lít
• Chất liệu: Inox 304
• Nắp: Inox, loại thường hoặc đục lỗ
• Ứng dụng: Đựng topping cho kem, các loại thực phẩm cần không gian vừa phải như salad trộn sẵn, thịt nguội cắt lát.

Khay GN 1/3 sâu 65 mm:

Khay GN 1/3 sâu 65 mm

• Kích thước: 325 x 176 x 65 mm
• Dung tích: Khoảng 2.5 lít
• Chất liệu: Inox 304, độ dày từ 0.7 mm trở lên, đảm bảo bền chắc
• Nắp: Inox 201/304, có thể đục lỗ
• Ứng dụng: Một trong những độ sâu phổ biến nhất, dùng để đựng thực phẩm đa dạng từ cơm, mì, các món xào, món hầm trong quầy buffet.

Khay GN 1/3 sâu 100 mm:

Khay GN 1/3 sâu 100 mm

• Kích thước: 325 x 176 x 100 mm
• Dung tích: Khoảng 3.5 lít
• Chất liệu: Inox 304
• Nắp: Inox, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
• Ứng dụng: Đựng các loại thực phẩm cần giữ nhiệt lâu hơn hoặc có lượng lớn hơn như súp, cà ri, các món hầm.

Khay GN 1/3 sâu 150 mm:

Khay GN 1/3 sâu 150 mm

• Kích thước: 325 x 176 x 150 mm
• Dung tích: Khoảng 5.3 lít
• Chất liệu: Inox 304
• Nắp: Inox, có loại đục lỗ hoặc không
• Ứng dụng: Dùng để đựng lượng lớn thực phẩm, phù hợp cho các bếp ăn công nghiệp quy mô lớn hoặc các buổi tiệc buffet đông người.

Khay GN 1/3 inox 18/10 (inox 304 bóng):

Khay GN 1/3 inox 18/10 (inox 304 bóng)

• Kích thước: Chuẩn GN 1/3
• Độ dày: 0.7 mm
• Chất liệu: Inox 304 bóng (18/10)
• Nắp: Không kèm nắp
• Đặc điểm: Độ bền cao, khả năng chống ăn mòn vượt trội, thường được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng cao cấp nhờ vẻ ngoài sang trọng.

Khay GN 1/3 inox SUS 201:

Khay GN 1/3 inox SUS 201:

• Kích thước: 325 x 176 mm
• Độ sâu: Đa dạng
• Chất liệu: Inox 201
• Nắp: Không có hoặc có nắp inox 201
• Ưu điểm: Giá thành rẻ hơn inox 304, phù hợp với những nhu cầu không quá khắt khe về môi trường hoặc tần suất sử dụng.

Khay nhựa GN 1/3:

Khay nhựa GN 1/3

• Kích thước: 325 x 176 mm
• Chất liệu: Nhựa PC trong suốt
• Nắp: Có thể có nắp nhựa cùng loại
• Đặc điểm: Nhẹ, dễ di chuyển, chịu nhiệt tốt (thường từ -40°C đến 100°C).
• Ứng dụng: Phổ biến tại các quầy thức ăn nhanh, đựng salad, topping, hoặc các loại thực phẩm trưng bày cần nhìn rõ bên trong.

Khay inox GN 1/3 có lỗ:

Khay inox GN 1/3 có lỗ

• Kích thước: Chuẩn GN 1/3
• Độ sâu: Thường là 65 mm
• Chất liệu: Inox 304
• Nắp: Không hoặc nắp inox đục lỗ
• Ứng dụng: Chuyên dùng cho các món hấp, giúp thoát nước hiệu quả, hoặc bảo quản rau củ tươi để ráo nước.

3. Ưu điểm vượt trội của khay inox GN 1/3 – Lựa chọn bền vững cho bếp ăn

Ưu điểm vượt trội của khay inox GN 1/3 – Lựa chọn bền vững cho bếp ăn

Khay inox GN 1/3 được ưa chuộng không chỉ bởi sự đa dạng về kích thước mà còn nhờ những ưu điểm vượt trội về chất liệu và thiết kế, mang lại hiệu quả lâu dài cho hoạt động kinh doanh của bạn.

3.1 Chất liệu inox cao cấp

• Khi nói đến khay inox GN, hai loại phổ biến nhất là inox 201 và inox 304. Inox 304 (còn gọi là thép không gỉ 18/8 hoặc 18/10) chứa hàm lượng Crom và Niken cao hơn, mang lại khả năng chống ăn mòn vượt trội, đặc biệt trong môi trường ẩm ướt, tiếp xúc với muối hoặc axit thường xuyên trong bếp. Nó cũng được chứng minh là an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối, không phản ứng với thực phẩm, không thôi nhiễm chất độc hại.
• Ngược lại, inox 201 có giá thành phải chăng hơn do hàm lượng Niken thấp hơn, thay thế bằng Mangan và Nitơ. Mặc dù vẫn có khả năng chống gỉ ở mức độ nhất định, nhưng inox 201 dễ bị ăn mòn hơn inox 304 trong môi trường khắc nghiệt. Việc lựa chọn giữa hai loại này phụ thuộc vào ngân sách và mức độ tiếp xúc của khay với các yếu tố gây ăn mòn. Đối với các ứng dụng đòi hỏi sự bền bỉ và an toàn thực phẩm tuyệt đối, inox 304 luôn là lựa chọn ưu tiên.

3.2 Độ bền và tuổi thọ cao

• Khay inox GN 1/3 có khả năng chịu nhiệt độ cao và thấp cực tốt, từ môi trường lò nướng, nồi hấp đến tủ đông lạnh mà không bị biến dạng hay xuống cấp. Điều này cho phép bạn sử dụng chúng linh hoạt trong mọi công đoạn chế biến và bảo quản.
• Khả năng chống gỉ sét và ăn mòn của inox, đặc biệt là inox 304, giúp khay giữ được vẻ ngoài sáng bóng và tuổi thọ sử dụng lâu dài, ngay cả trong môi trường bếp ẩm ướt, nhiều dầu mỡ và hóa chất tẩy rửa.

3.3 Dễ dàng vệ sinh và bảo quản

• Bề mặt nhẵn bóng của khay inox GN 1/3 giúp thực phẩm không bám dính, việc lau chùi trở nên vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc duy trì an toàn vệ sinh thực phẩm và tiết kiệm thời gian cho nhân viên.
• Hầu hết các loại khay GN inox đều tương thích với máy rửa chén công nghiệp, giúp bạn tối ưu hóa quy trình vệ sinh sau mỗi ca làm việc.

3.4 Tính thẩm mỹ và chuyên nghiệp

• Với thiết kế hiện đại, sáng bóng, khay inox GN 1/3 không chỉ là một dụng cụ hữu ích mà còn góp phần nâng cao hình ảnh chuyên nghiệp cho không gian bếp và khu vực phục vụ của bạn. Sự đồng bộ trong hệ thống khay Gastronorm tạo nên một cái nhìn gọn gàng, sạch sẽ và chuyên nghiệp, gây ấn tượng tốt với khách hàng.

Xem thêm: Khay inox đựng thực phẩm: khay inox chữ nhật sâu 4 cm, 5 cm

4. Tiêu chí lựa chọn khay GN 1/3 phù hợp cho bếp ăn của bạn

Tiêu chí lựa chọn khay GN 1/3 phù hợp cho bếp ăn của bạn

Để đảm bảo bạn chọn được khay GN 1/3 ưng ý và phù hợp nhất với nhu cầu, hãy cân nhắc các tiêu chí sau:

• Mục đích sử dụng: Bạn sẽ dùng khay để chế biến (hấp, nướng), trưng bày (buffet, salad bar) hay bảo quản (tủ lạnh, tủ đông)? Mỗi mục đích sẽ phù hợp với loại khay có lỗ, không lỗ, hoặc độ sâu khác nhau.
• Chất liệu: Quyết định giữa inox 201 và inox 304 tùy thuộc vào ngân sách và yêu cầu về độ bền, khả năng chống ăn mòn và an toàn thực phẩm. Nếu bạn ưu tiên sự bền bỉ và an toàn tuyệt đối cho thực phẩm, inox 304 là lựa chọn hàng đầu.
• Độ sâu phù hợp: Lựa chọn độ sâu của khay GN 1/3 (20mm, 40mm, 65mm, 100mm, 150mm) cần căn cứ vào loại thực phẩm bạn muốn đựng và dung tích cần thiết, cũng như sự tương thích với các thiết bị nhà bếp hiện có như tủ lạnh, lò nướng, bàn salad.
• Thương hiệu và nhà cung cấp uy tín: Chọn mua khay GN 1/3 từ các thương hiệu và nhà cung cấp có uy tín như Nội thất Đại Ngân sẽ đảm bảo bạn nhận được sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng và chế độ bảo hành tốt.

Tóm lại, khay GN 1/3 không chỉ là một dụng cụ đơn thuần mà còn là một phần không thể thiếu trong mọi bếp ăn chuyên nghiệp, từ nhà hàng, khách sạn đến các cơ sở sản xuất thực phẩm. Với khả năng tối ưu hóa không gian, nâng cao hiệu quả vận hành, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mang lại vẻ đẹp chuyên nghiệp, khay GN 1/3 thực sự là một khoản đầu tư hiệu quả.

Việc lựa chọn đúng loại khay Gastronorm không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí về lâu dài mà còn góp phần quan trọng vào sự thành công của hoạt động kinh doanh ẩm thực. Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp khay đựng thực phẩm chất lượng cao, đừng ngần ngại liên hệ với Nội thất Đại Ngân để được tư vấn chi tiết và lựa chọn những sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

CÔNG TY TNHH SX TM DV NỘI THẤT ĐẠI NGÂN

Trụ sở chính: 262/37 Liên Khu 4/5, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, HCM

Địa chỉ xưởng: F2/20G Đường 6A, Ấp 6A, Xã Vĩnh Lộc B, Huyện Bình Chánh, HCM

Website: https://noithatdaingan.vn/

Hotline: +84-963721931 - 0907113779

Email: noithatdaingan@gmail.com