Khay GN 1/1 loại khay sâu có nắp, dày 1 mm

Trong ngành dịch vụ ăn uống và bếp công nghiệp hiện đại, việc sử dụng các thiết bị chuyên dụng không chỉ là yếu tố then chốt để tối ưu hóa hiệu suất mà còn đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong số đó, khay GN 1/1 nổi bật lên như một giải pháp không thể thiếu, được ứng dụng rộng rãi nhờ tính chuẩn hóa và hiệu quả vượt trội.

Bài viết này Nội thất Đại Ngân, sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn toàn diện về khay GN 1/1, từ định nghĩa, đặc điểm nổi bật đến những ứng dụng thực tiễn và lợi ích mà chúng mang lại, đặc biệt trong lĩnh vực nội thất inox chuyên nghiệp.

1. Kích thước chuẩn và phân loại khay GN 1/1 theo độ sâu

Kích thước chuẩn và phân loại khay GN 1/1 theo độ sâu

Để hiểu rõ hơn về tính linh hoạt của khay GN 1/1, chúng ta cần nắm vững các thông số kỹ thuật và cách phân loại của chúng.

1.1. Kích thước chuẩn của khay GN 1/1

Khay GN 1/1 là kích thước cơ bản trong hệ thống tiêu chuẩn Gastronorm quốc tế, được phát triển từ năm 1964 bởi Hiệp hội Khách sạn Thụy Sĩ nhằm tạo ra một hệ thống đồng nhất cho các dụng cụ bếp chuyên nghiệp. Kích thước tiêu chuẩn của một khay GN 1/1 là 530mm x 325mm.

Mặc dù có thể có sự biến động nhỏ tùy thuộc vào nhà sản xuất, nhưng đây là thông số chung đảm bảo tính tương thích với hầu hết các thiết bị bếp công nghiệp trên toàn cầu.

1.2. Các độ sâu phổ biến và dung tích tương ứng:

Điểm đặc biệt của khay chuẩn GN 1/1 là khả năng tùy biến về độ sâu, cho phép bạn lựa chọn loại khay phù hợp nhất với mục đích sử dụng và loại thực phẩm cần bảo quản hay chế biến. Các độ sâu thông dụng bao gồm:

Độ sâu khay GN 1/1	Dung tích tương ứng
20mm	2.2 lít
40mm	4 lít
65mm	8 lít
100mm	14 lít
150mm	19 lít
200mm	26 lít

Ví dụ, khay GN 1/1 sâu 20mm hoặc 40mm thường được dùng để trưng bày các món khô, bánh, hoặc trái cây tại quầy buffet, trong khi các loại sâu hơn như 65mm, 100mm, 150mm hay 200mm lý tưởng để đựng cơm, thức ăn đã chế biến hoặc các nguyên liệu cần bảo quản số lượng lớn trong bếp.

1.3. Phân loại theo cấu tạo

Dựa trên cấu tạo, khay GN 1/1 được chia thành hai loại chính, phục vụ các mục đích sử dụng khác nhau:

• Khay GN 1/1 không lỗ: Loại khay inox này có đáy liền, thường được dùng để đựng, bảo quản, trưng bày thực phẩm hoặc sử dụng trong các thiết bị giữ nóng, giữ lạnh.
• Khay GN 1/1 có lỗ: Với các lỗ nhỏ đều trên bề mặt, loại khay này lý tưởng cho việc hấp, ráo nước các loại thực phẩm như rau củ, hải sản, hoặc trong các quy trình chế biến cần thoát hơi nước.

Để bạn dễ hình dung, việc xem các hình ảnh minh họa về từng loại khay GN 1/1 và các độ sâu khác nhau sẽ giúp bạn có cái nhìn trực quan hơn về sự đa dạng của sản phẩm này.

Xem thêm: Khay inox có lỗ inox 304, sâu lòng và đa dạng kích thước

2. Ưu điểm khay GN 1/1 bằng inox

Ưu điểm khay GN 1/1 bằng inox

Việc lựa chọn chất liệu inox cho khay GN 1/1 mang lại vô vàn ưu điểm vượt trội, biến chúng thành một phần không thể thiếu trong mọi không gian bếp chuyên nghiệp.

2.1 Chất liệu inox cao cấp và an toàn thực phẩm

Hầu hết các loại khay GN 1/1 chất lượng cao đều được sản xuất từ inox 304 hoặc inox 201.

• Inox 304 được đánh giá là vật liệu cao cấp hơn, chứa hàm lượng Crom và Niken cao, tạo nên một lớp oxit bảo vệ bề mặt, giúp chống ăn mòn hiệu quả hơn, không gỉ sét và không phản ứng với thực phẩm, ngay cả trong môi trường axit hoặc kiềm. Theo một nghiên cứu từ Hiệp hội Thép Không Gỉ Quốc Tế, inox 304 được công nhận là vật liệu an toàn hàng đầu trong ngành thực phẩm. Các tiêu chuẩn quốc tế như FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ), NSF International và HACCP đều công nhận inox 304 là an toàn để sử dụng trong tiếp xúc với thực phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tối đa.
• Inox 201 có giá thành phải chăng hơn nhưng khả năng chống ăn mòn và độ bền có thể không bằng inox 304. Tuy nhiên, tùy theo mục đích sử dụng và ngân sách, khay GN 1/1 từ inox 201 vẫn là một lựa chọn phù hợp cho nhiều ứng dụng.

Bề mặt nhẵn bóng của khay inox GN 1/1 cũng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật có hại, góp phần quan trọng vào việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

2.2 Tính tương thích và chuẩn hóa quốc tế

Nhờ tuân thủ tiêu chuẩn Gastronorm quốc tế, khay GN 1/1 dễ dàng kết hợp và sử dụng linh hoạt với hầu hết các thiết bị nhà bếp công nghiệp khác như lò nướng, tủ lạnh công nghiệp, tủ hấp, quầy buffet, bàn mát, và xe đẩy.

Sự chuẩn hóa này không chỉ giúp tối ưu hóa không gian lưu trữ và quy trình vận hành trong bếp mà còn giảm thiểu chi phí đầu tư vào các dụng cụ không tương thích.

2.3 Khả năng chịu nhiệt và giữ nhiệt độ

Khay GN 1/1 bằng inox có khả năng chịu được dải nhiệt độ rộng, từ nhiệt độ cao (khi hấp, nướng, giữ nóng) đến nhiệt độ thấp (khi làm lạnh, đông lạnh). Đặc tính này giúp duy trì hương vị, chất lượng và độ tươi ngon của thực phẩm trong suốt quá trình chế biến, bảo quản và phục vụ.

2.4 Dễ dàng vệ sinh và bảo quản

Bề mặt của khay inox GN 1/1 thường nhẵn bóng, chống bám dính, giúp việc vệ sinh trở nên cực kỳ dễ dàng. Bạn chỉ cần sử dụng nước rửa chén thông thường và khăn mềm để lau chùi sau khi sử dụng. Thiết kế bo tròn các góc cạnh không chỉ đảm bảo an toàn cho người sử dụng mà còn giúp loại bỏ các kẽ hở, ngóc ngách khó vệ sinh, nơi vi khuẩn có thể tích tụ.

Ngoài ra, khả năng xếp chồng lên nhau gọn gàng của khay GN inox cũng giúp tiết kiệm đáng kể không gian lưu trữ trong bếp.

Xem thêm: Khay inox đựng thực phẩm: khay inox chữ nhật sâu 4 cm, 5 cm

3. Tiêu chí lựa chọn và bảo quản khay GN 1/1 hiệu quả

Tiêu chí lựa chọn và bảo quản khay GN 1/1 hiệu quả

Để khay GN 1/1 phát huy tối đa công dụng và bền bỉ theo thời gian, việc lựa chọn đúng loại và bảo quản hợp lý là vô cùng quan trọng.

3.1. Tiêu chí lựa chọn

Khi chọn mua khay đựng thực phẩm GN 1/1, bạn nên cân nhắc các yếu tố sau:

• Chất liệu: Luôn ưu tiên khay GN 1/1 làm từ inox 304 để đảm bảo độ bền, khả năng chống ăn mòn vượt trội và an toàn cao nhất cho sức khỏe.
• Độ dày của inox: Độ dày của vật liệu ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền và khả năng chịu va đập của khay. Khay có độ dày tốt sẽ ít bị biến dạng và sử dụng được lâu hơn.
• Độ sâu phù hợp: Dựa vào mục đích sử dụng chính (bảo quản, chế biến, trưng bày), hãy chọn độ sâu khay GN 1/1 tương ứng để tối ưu hóa công năng.
• Thương hiệu uy tín và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Lựa chọn sản phẩm từ các nhà cung cấp đáng tin cậy như Nội thất Đại Ngân để đảm bảo chất lượng và chế độ bảo hành.
• Kiểm tra các góc cạnh, bề mặt: Đảm bảo khay được hoàn thiện tốt, các góc cạnh bo tròn, bề mặt nhẵn bóng, không có vết xước hay gờ sắc nhọn, tránh gây thương tích và dễ vệ sinh.

3.2. Hướng dẫn bảo quản và vệ sinh

Để duy trì độ bền và vẻ sáng bóng của khay inox GN 1/1, bạn cần tuân thủ các hướng dẫn bảo quản và vệ sinh sau:

• Vệ sinh ngay sau khi sử dụng: Điều này giúp ngăn chặn thực phẩm bám dính lâu ngày, gây khó khăn cho việc làm sạch và có thể làm hỏng bề mặt inox.
• Sử dụng nước rửa chén thông thường: Pha loãng nước rửa chén với nước ấm và dùng khăn mềm hoặc miếng bọt biển để lau chùi.
• Tránh sử dụng vật sắc nhọn hoặc chất tẩy rửa ăn mòn: Không dùng cọ sắt, dao, hoặc các hóa chất tẩy rửa mạnh có chứa axit, clo vì chúng có thể làm xước, ăn mòn bề mặt inox và làm mất đi lớp bảo vệ tự nhiên.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Sau khi rửa sạch, hãy lau khô khay đựng thực phẩm GN 1/1 hoàn toàn để tránh đọng nước gây ố hoặc gỉ sét (đặc biệt với inox 201). Bạn có thể xếp chồng các khay lên nhau để tiết kiệm không gian.

Có thể nói, khay GN 1/1 không chỉ là một dụng cụ đơn thuần mà còn là một phần không thể thiếu, đóng vai trò then chốt trong việc tối ưu hóa hiệu quả và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong mọi không gian bếp chuyên nghiệp. Từ khả năng tương thích quốc tế, chất liệu inox 304 bền bỉ, an toàn cho đến sự linh hoạt trong ứng dụng, khay Gastronorm 1/1 thực sự là một khoản đầu tư xứng đáng cho sự chuyên nghiệp và bền vững của bạn.

Đầu tư vào khay GN 1/1 chất lượng cao chính là đầu tư vào hiệu suất, sự an toàn và uy tín cho hoạt động kinh doanh của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm các loại khay inox chất lượng cao và các giải pháp nội thất bếp chuyên nghiệp, hãy liên hệ ngay với Nội thất Đại Ngân. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm tốt nhất cùng dịch vụ tư vấn và hỗ trợ tận tâm, giúp bạn kiến tạo không gian bếp mơ ước.

CÔNG TY TNHH SX TM DV NỘI THẤT ĐẠI NGÂN

Trụ sở chính: 262/37 Liên Khu 4/5, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, HCM

Địa chỉ xưởng: F2/20G Đường 6A, Ấp 6A, Xã Vĩnh Lộc B, Huyện Bình Chánh, HCM

Website: https://noithatdaingan.vn/

Hotline: +84-963721931 - 0907113779

Email: noithatdaingan@gmail.com