Bàn mát inox công nghiệp: bàn mát 2 - 3 cánh cửa kính

Trong ngành dịch vụ ăn uống, việc bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ là yếu tố then chốt đảm bảo an toàn vệ sinh mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và uy tín của cơ sở kinh doanh. Một trong những thách thức lớn nhất là làm sao để vừa lưu trữ thực phẩm tươi ngon, vừa tối ưu hóa không gian làm việc trong môi trường bếp công nghiệp bận rộn. Đây chính là lúc bàn mát inox công nghiệp phát huy vai trò vượt trội của mình. Thiết bị đa năng này không chỉ là một chiếc tủ lạnh thông thường mà còn là một bề mặt làm việc lý tưởng, giúp tích hợp hiệu quả quy trình lưu trữ và chế biến. Với sự chuyên nghiệp và tính ứng dụng cao, bàn mát inox công nghiệp đang dần trở thành một phần không thể thiếu trong các bếp ăn hiện đại, từ nhà hàng, khách sạn đến các quán ăn quy mô lớn nhỏ.

1. Bàn mát inox công nghiệp là gì?

Bàn mát inox công nghiệp được thiết kế để làm lạnh bảo quản thực phẩm

Bàn mát inox công nghiệp, hay còn gọi là bàn lạnh inox hoặc tủ mát công nghiệp dạng bàn, là một thiết bị bếp chuyên dụng được thiết kế để kết hợp hai chức năng chính: làm lạnh bảo quản thực phẩm và cung cấp một bề mặt làm việc tiện lợi. Đây là giải pháp tối ưu cho những không gian bếp cần sự linh hoạt và hiệu quả cao.

Về cấu tạo cơ bản, bàn mát inox công nghiệp thường được chế tạo từ inox cao cấp, phổ biến nhất là inox 201 hoặc inox 304. Thực tế cho thấy, inox 304 được ưa chuộng hơn nhờ khả năng chống ăn mòn, chống gỉ sét vượt trội và độ bền bỉ cao trong môi trường bếp ẩm ướt, nhiều dầu mỡ và hóa chất tẩy rửa. Điều này không chỉ đảm bảo tuổi thọ cho thiết bị mà còn giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm một cách tối đa.

Phần mặt bàn của thiết bị này thường trơn phẳng, có độ dày khoảng 50mm, được thiết kế để chịu tải trọng lớn. Bạn có thể thoải mái sử dụng mặt bàn này để sơ chế thực phẩm, chuẩn bị món ăn hoặc thậm chí là trưng bày hàng hóa đã được làm lạnh. Bên dưới mặt bàn là ngăn làm mát rộng rãi, với dải nhiệt độ thường dao động từ 0°C đến 10°C (có thể điều chỉnh tùy theo từng dòng sản phẩm). Nhiệt độ này lý tưởng để bảo quản đa dạng các loại thực phẩm như rau củ quả tươi, đồ uống, bánh ngọt, thịt tươi sống, cá và hải sản. Việc duy trì nhiệt độ ổn định giúp kéo dài thời gian bảo quản, giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất của thực phẩm.

Một số mẫu bàn inox công nghiệp hiện đại còn được tích hợp thêm bánh xe, giúp việc di chuyển thiết bị trở nên dễ dàng hơn trong quá trình vệ sinh hoặc thay đổi bố cục bếp. Ngoài ra, màn hình LED hiển thị và điều khiển nhiệt độ cũng là một tính năng tiện ích, giúp bạn dễ dàng theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ bên trong, đảm bảo thực phẩm luôn được bảo quản ở điều kiện tốt nhất. Với dung tích, công suất và thiết kế cánh tủ linh hoạt, bàn mát inox công nghiệp đa dạng về mẫu mã, đáp ứng được cả nhu cầu lưu trữ lớn cho những mô hình bếp quy mô rộng hay vừa.

Xem thêm: Bàn lạnh 2 cánh inox - bàn mát công nghiệp

2. Ưu điểm nổi bật của bàn mát inox công nghiệp

Ưu điểm nổi bật của bàn mát inox công nghiệp

Việc đầu tư vào một chiếc bàn mát inox công nghiệp chất lượng mang lại vô vàn lợi ích thiết thực cho hoạt động kinh doanh của bạn:

• Độ bền và tuổi thọ cao: Như đã đề cập, chất liệu inox cao cấp (đặc biệt là inox 304) mang lại khả năng chống gỉ sét, chống ăn mòn và chịu lực cực tốt. Trong môi trường bếp công nghiệp với cường độ hoạt động cao, độ bền này là yếu tố then chốt giúp thiết bị vận hành ổn định trong nhiều năm, giảm thiểu chi phí bảo trì và thay thế. Thực tế sử dụng cho thấy, một chiếc bàn mát inox được bảo dưỡng định kỳ có thể hoạt động hiệu quả lên đến 10-15 năm.
• Hiệu quả làm lạnh và bảo quản: Hệ thống làm lạnh tiên tiến của bàn mát inox công nghiệp giúp duy trì nhiệt độ ổn định, đồng đều khắp các ngăn. Điều này cực kỳ quan trọng để bảo quản thực phẩm tươi ngon, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại, từ đó đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Theo khuyến cáo của Bộ Y tế về an toàn thực phẩm, việc duy trì nhiệt độ bảo quản phù hợp là yếu tố sống còn để giữ chất lượng thực phẩm.
• Tiết kiệm không gian và tối ưu hóa quy trình: Đây là một trong những ưu điểm nổi bật nhất của bàn mát inox công nghiệp. Thay vì phải có một chiếc tủ lạnh riêng và một bàn sơ chế riêng, thiết bị này kết hợp hai chức năng trên cùng một diện tích. Điều này đặc biệt hữu ích cho các bếp ăn có không gian hạn chế, giúp tối ưu hóa luồng làm việc và tăng hiệu suất. Bạn có thể lấy thực phẩm trực tiếp từ ngăn mát và sơ chế ngay trên mặt bàn, tiết kiệm thời gian và công sức di chuyển.
• Dễ dàng vệ sinh và bảo dưỡng: Bề mặt inox nhẵn bóng, không bám bẩn, không thấm nước, giúp việc lau chùi trở nên nhanh chóng và dễ dàng. Điều này không chỉ đảm bảo vệ sinh cho khu vực bếp mà còn kéo dài tuổi thọ cho thiết bị. Các nghiên cứu về vật liệu trong ngành thực phẩm cũng chỉ ra rằng inox là vật liệu lý tưởng vì khả năng chống bám vi khuẩn và dễ làm sạch.
• Khả năng kiểm soát và giữ ổn định nhiệt độ tốt, tiết kiệm điện năng: Nhờ lớp bảo ôn polyurethane dày dặn, bàn mát inox có khả năng cách nhiệt vượt trội, giữ nhiệt độ bên trong ổn định dù môi trường bên ngoài có thay đổi. Kết hợp với bộ điều khiển thông minh và máy nén hiệu suất cao, thiết bị này giúp giảm thiểu thất thoát nhiệt, từ đó tiết kiệm đáng kể chi phí điện năng trong quá trình vận hành.

Xem thêm: 5+ mẫu bàn inox có giá dưới tiện lợi, gọn gàng cho nhà bếp

3. Các mẫu bàn mát inox công nghiệp phổ biến hiện nay

Để đáp ứng đa dạng nhu cầu của các mô hình kinh doanh ẩm thực, Nội thất Đại Ngân cung cấp nhiều loại bàn mát inox công nghiệp với các đặc điểm và ứng dụng khác nhau:

3.1. Bàn mát inox 2 cánh tiêu chuẩn (1m2)

Bàn mát inox 2 cánh tiêu chuẩn (1m2)

• Đặc điểm: Đây là mẫu bàn mát inox công nghiệp phổ biến nhất, với khả năng làm lạnh nhanh, nhiệt độ ổn định từ 0°C đến 10°C. Cánh tủ bằng inox chắc chắn, giúp giữ nhiệt tốt và tiết kiệm điện. Mặt bàn dày 50mm đảm bảo độ bền và khả năng chịu lực.
• Hình dáng: Dạng bàn nằm ngang, có 2 cánh mở ra phía trước, dễ dàng thao tác.
• Kích thước: Thường có kích thước khoảng 1.200 x 760 x 840mm (Dài x Rộng x Cao), với dung tích từ 200-278 lít.
• Ứng dụng: Phù hợp cho các bếp nhà hàng, khách sạn, quán ăn nhỏ và vừa, nơi cần không gian làm việc và lưu trữ thực phẩm cơ bản. Ví dụ, một quán cà phê có thể dùng để bảo quản sữa, kem, hoặc nguyên liệu pha chế.

3.2. Bàn mát inox 3 cánh cao cấp (1m8 - 2m1)

• Đặc điểm: Với sức chứa lớn hơn, mẫu bàn mát inox công nghiệp này được thiết kế để chịu lực tốt và có hệ thống làm lạnh sâu hơn, đảm bảo bảo quản lượng lớn thực phẩm. Bảng điều khiển kỹ thuật số giúp việc quản lý nhiệt độ chính xác và tiện lợi.
• Hình dáng: Dạng bàn ngang dài, có 3 khoang cửa mở riêng biệt, cho phép phân loại và truy cập thực phẩm dễ dàng hơn.
• Kích thước: Phổ biến với kích thước từ 1.800 - 2.100 x 760 x 840mm, dung tích lên đến 576 lít.
• Ứng dụng: Lý tưởng cho các bếp công nghiệp quy mô rộng, khách sạn lớn, trường học, bệnh viện hoặc các quầy bar lớn, nơi có nhu cầu lưu trữ và chế biến thực phẩm số lượng lớn.

3.3. Bàn mát salad inox (có khay topping)

Bàn mát salad inox (có khay topping)

• Đặc điểm: Đây là dòng bàn mát inox công nghiệp chuyên biệt, được trang bị nhiều khay inox phía trên mặt bàn để đặt các loại thực phẩm, rau salad, topping đã sơ chế. Hệ thống làm lạnh được thiết kế để làm lạnh đồng đều cả phần ngăn dưới và các khay topping phía trên.
• Hình dáng: Bàn ngang, phía trên có các hộc khay nhỏ tiện dụng, thường có nắp đậy hoặc kính chắn.
• Kích thước: Phổ biến từ 900 - 1.800mm chiều ngang, sâu 600 - 800mm, cao 800 - 900mm.
• Ứng dụng: Rất phù hợp cho các quán đồ Âu, quầy bar, nhà hàng buffet, tiệm bánh pizza, hoặc các nhà hàng chuyên về salad, giúp việc chuẩn bị và phục vụ món ăn nhanh chóng, tiện lợi.

3.4. Bàn mát 2 cánh kính (quan sát thực phẩm bên trong)

• Đặc điểm: Điểm nổi bật của mẫu bàn mát inox công nghiệp này là cửa kính cường lực 2 lớp trong suốt, giúp bạn dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong mà không cần mở cửa, từ đó giảm thiểu thất thoát nhiệt và tiết kiệm điện năng. Kính cường lực cũng đảm bảo độ bền và an toàn.
• Hình dáng: Dạng nằm ngang, 2 cánh kính chịu lực.
• Kích thước: Đa dạng, thường có kích thước khoảng 1.200 - 1.500 x 750 x 850mm.
• Ứng dụng: Thường được sử dụng tại các quầy bar, nhà hàng cần trưng bày thực phẩm, đồ uống lạnh hoặc nguyên liệu pha chế để khách hàng dễ dàng lựa chọn.

3.5. Bàn mát 3 cánh kính lớn (trưng bày, lưu trữ nhiều)

Bàn mát 3 cánh kính lớn (trưng bày, lưu trữ nhiều)

• Đặc điểm: Tương tự như mẫu 2 cánh kính nhưng với 3 khoang cửa kính và dung tích lớn hơn, phù hợp cho việc trưng bày và lưu trữ số lượng lớn. Thường có hệ thống chiếu sáng LED bên trong giúp thực phẩm trông hấp dẫn hơn.
• Hình dáng: Dài ngang, 3 cửa kính trượt hoặc mở, tùy thuộc vào thiết kế.
• Kích thước: Ngang 1.800 - 2.400 x sâu 800 x cao 850mm.
• Ứng dụng: Phù hợp cho các nhà hàng lớn, khu vực buffet, khách sạn, siêu thị mini, hoặc bất kỳ nơi nào cần kết hợp giữa việc lưu trữ và trưng bày sản phẩm liên tục.

3.6. Bàn mát inox 2 cánh cao cấp nhập khẩu

• Đặc điểm: Được làm từ inox 304 cao cấp, dòng bàn mát inox công nghiệp nhập khẩu thường sở hữu công nghệ làm lạnh bằng quạt gió không đóng tuyết, giúp duy trì hiệu suất làm lạnh tối ưu và giảm công sức vệ sinh. Công nghệ tiết kiệm điện năng cũng là một điểm cộng lớn.
• Hình dáng: Ngang tiêu chuẩn, 2 cánh mở.
• Kích thước: Khoảng 1.200 - 1.500 x 750 x 850mm, dung tích 200 - 278 lít.
• Ứng dụng: Lý tưởng cho các bếp nhà hàng cao cấp, quầy pha chế sang trọng, khách sạn 4-5 sao, nơi đòi hỏi chất lượng ngoại nhập, vận hành ổn định và độ bền vượt trội theo thời gian.

4. Tiêu chí lựa chọn bàn mát inox công nghiệp chất lượng

Tiêu chí lựa chọn bàn mát inox công nghiệp chất lượng

Để đảm bảo bạn chọn được chiếc bàn mát inox công nghiệp phù hợp và chất lượng nhất, hãy cân nhắc các tiêu chí sau:

• Chất liệu inox: Luôn ưu tiên bàn mát inox được làm từ inox 304 cho độ bền vượt trội, khả năng chống gỉ sét và dễ dàng vệ sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tối đa. Inox 201 có giá thành rẻ hơn nhưng độ bền và khả năng chống ăn mòn không bằng.
• Hệ thống làm lạnh: Kiểm tra loại máy nén (block nén) và môi chất lạnh (gas lạnh) được sử dụng. Máy nén của các thương hiệu uy tín (như Embraco, Danfoss, Panasonic) sẽ đảm bảo khả năng làm lạnh sâu, ổn định và bền bỉ. Công nghệ làm lạnh bằng quạt gió (no-frost) sẽ giúp tránh tình trạng đóng tuyết, tiết kiệm điện và dễ bảo trì hơn.
• Thiết kế và công năng: Xác định kích thước phù hợp với không gian bếp của bạn. Số cánh tủ (2 cánh, 3 cánh) và tính năng phụ trợ (bánh xe di chuyển, đèn LED chiếu sáng, khóa an toàn) cũng là những yếu tố quan trọng cần xem xét dựa trên nhu cầu sử dụng thực tế.
• Thương hiệu và nguồn gốc xuất xứ: Lựa chọn bàn mát inox công nghiệp từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Các thương hiệu nổi tiếng thường đi kèm với chất lượng sản phẩm được kiểm chứng và chế độ bảo hành minh bạch.
• Giá thành và dịch vụ hậu mãi: Cân nhắc giữa giá cả và chất lượng sản phẩm. Đừng chỉ chọn sản phẩm rẻ nhất mà bỏ qua chất lượng và dịch vụ. Một nhà cung cấp uy tín như Nội Thất Đại Ngân sẽ cung cấp không chỉ sản phẩm chất lượng mà còn cả dịch vụ lắp đặt, bảo trì và hỗ trợ kỹ thuật tận tình sau bán hàng, giúp bạn yên tâm trong quá trình sử dụng.

Có thể thấy, bàn mát inox công nghiệp không chỉ là một thiết bị làm lạnh đơn thuần mà còn là một giải pháp toàn diện, đóng vai trò thiết yếu trong việc nâng cao hiệu suất và chất lượng hoạt động của mọi cơ sở kinh doanh ẩm thực. Từ khả năng bảo quản thực phẩm tối ưu, tiết kiệm không gian, đến độ bền vượt trội và dễ dàng vệ sinh, thiết bị này thực sự là một khoản đầu tư xứng đáng.

Việc lựa chọn một chiếc bàn mát inox công nghiệp phù hợp với nhu cầu và quy mô kinh doanh của bạn là vô cùng quan trọng. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng các tiêu chí về chất liệu, hệ thống làm lạnh, thiết kế và đặc biệt là lựa chọn nhà cung cấp uy tín như Nội Thất Đại Ngân để đảm bảo bạn sở hữu sản phẩm chất lượng, bền bỉ và nhận được dịch vụ hỗ trợ tốt nhất. Chúng tôi tin rằng, với sự lựa chọn đúng đắn, bàn mát inox công nghiệp sẽ trở thành trợ thủ đắc lực, góp phần vào sự thành công và phát triển bền vững của bếp ăn nhà bạn.

CÔNG TY TNHH SX TM DV NỘI THẤT ĐẠI NGÂN

Trụ sở chính: 262/37 Liên Khu 4/5, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, HCM

Địa chỉ xưởng: F2/20G Đường 6A, Ấp 6A, Xã Vĩnh Lộc B, Huyện Bình Chánh, HCM

Website: https://noithatdaingan.vn/

Hotline: +84-963721931 - 0907113779

Email: noithatdaingan@gmail.com